Batman Yemek Yerleri

Batman Yemek Rehberi: Lezzet Durakları ve Yöresel Tatlar

Batman, Güneydoğu Anadolu’nun zengin mutfak kültürünü yansıtan, lezzet dolu bir şehirdir. Bu yazımızda, Batman’ın yöresel yemeklerinden ve bu lezzetleri tadabileceğiniz en iyi mekanlardan bahsedeceğiz.

Batman’ın Yöresel Yemekleri

Batman mutfağı, et ve bulgurun başrolde olduğu, baharatların ve doğal malzemelerin kullanıldığı bir mutfaktır. İşte Batman’a özgü, mutlaka denemeniz gereken bazı lezzetler:

Sason Cevizli Sucuğu: Sason ilçesine özgü olan bu sucuk, ceviz ve pekmezle hazırlanan, hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalıktır.
Perde Pilavı: Özel bir hamurla kaplanan, içinde kuş üzümü, badem, fıstık ve tavuk parçaları bulunan, özel günlerin vazgeçilmez yemeğidir.
Şam Böreği (Kuru Sıkma): İncecik hamurun arasına kıyma ve baharat karışımının konulup saçta pişirilmesiyle yapılan bu börek, Batman’ın en meşhur lezzetlerindendir.
Mumbar Dolması: Koyun veya keçi bağırsağının pirinç, kıyma ve baharatla doldurulup pişirilmesiyle hazırlanan, yöreye özgü bir sakatat yemeğidir.
Ayran Aşı: Yoğurt, buğday ve nohutla hazırlanan, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir çorba çeşididir.