Adıyaman Yemek Yerleri

Adıyaman Mutfağı ve En İyi Yemek Mekanları

Adıyaman denilince akla ilk olarak dünya mirası Nemrut Dağı gelse de, bu şehrin mutfağı da en az tarihi kadar büyüleyicidir. Acının, ekşinin ve etin en dengeli buluşmasına şahitlik edeceğiniz bir lezzet yolculuğuna hazır mısınız?

Adıyaman’ın Olmazsa Olmaz Meşhur Yemekleri

Adıyaman mutfağı, çevre illerle benzerlik gösterse de kendine has teknikleri ve malzemeleriyle ayrışır:

• Adıyaman Çiğ Köftesi: Türkiye’nin tescilli lezzetidir. Etli veya etsiz versiyonlarıyla, içindeki özel isot ve baharat karışımıyla gerçek bir şölendir.

• Abuzer Kebap: Adıyaman’a özgü, kıyma ve sebzelerin eşsiz uyumuyla hazırlanan, fırında pişen bir efsanedir.

• Besni Tavası: Kuzu eti, patlıcan, biber ve sarımsağın taş fırında buluştuğu, sabırla pişen bir yöresel klasiktir.

• Meyir Çorbası: Yoğurt, nohut ve dövme ile yapılan, hem doyurucu hem de ferahlatıcı bir başlangıçtır.

• Şillik Tatlısı: İncecik krep hamurlarının arasına ceviz konulup üzerine şerbet dökülerek hazırlanan hafif ama çok lezzetli bir tatlıdır.