Antalya Manavgat Yemek

Manavgat’ta Mutlaka Denenmesi Gereken Lezzetler

Manavgat mutfağı, Akdeniz’in taze ürünlerinin, yöresel tatların ve zeytinyağlıların bir harika mozaiği. İşte listenizin olmazsa olmazlarından bazıları:

• Tereyağlı kalamar: Deniz kenarındaki restoranların patenti; tereyağında sotelenen kalamar, yumuşak doku ve özel soslarla birlikte sunulur.

• Balık simidi: Levrek filetoları susamla kaplanır, çıtır dış yüzeyi ve balık etiyle tanınır.

• Ahtapot: Izgara, salata ya da güveç şeklinde sunulur; Manavgat’ta yaygın ve oldukça beğenilir.

• Ekşi tarhana çorbası: Bölgeye özgü bir tat; yoğurt ve buğday karışımıyla hazırlanır, serin akşamlarda sıcacık tercih.

• Manavgat piyazı / Antalya piyazı: Tahinli soslu fasulye salatası; karışımı yoğun, kremalı ve oldukça lezzetlidir.

• Tandır kebabı: Kuzu etinin uzun süre tandırda pişirilmesiyle elde edilen, ağızda dağılan lezzet.

• Sac kavurma: Tereyağlı sac üzerinde kuzu veya dana eti, sebzelerle pişirilir; kömür tadıyla ayrı bir lezzet kazanır.

• Tahinli kabak tatlısı: Balkabağının şekerle pişirilip tahin ve cevizle buluştuğu tatlı, hafif ama tatmin edici.

• Hibeş: Tahin, limon suyu ve sarımsağın birleşimiyle oluşan meze; ekmek veya etlerle tüketilir.

• Kömbe: Bayramlarda yapılan, tahin ve cevizli kıyır kıyır bir kurabiye.

• Alabalık: Yörede yetişen taze alabalık, ızgara veya buğulama olarak sunulur; hafif ve aromatik.

• Turunç reçeli: Bol citrus üretiminin olduğu Manavgat’ta kahvaltı sofralarının yıldızı.

• Serpme kahvaltı: Manavgat usulü kahvaltı; taze sebzeler, peynir, zeytin, bal, tereyağı, bazlama gibi zengin seçenekler içerir.

• Barbunya pilaki ve levrek ızgara: Zeytinyağlı fasulye yemeği ve taze balık sunan klasikler arasında.