Fatsa Yemekleri

Ordu’nun yeşille mavinin en güzel tonlarını kucaklayan, tarihi ve doğasıyla büyüleyen ilçesi Fatsa; yalnızca manzaralarıyla değil, zengin mutfak kültürüyle de adeta bir gastronomi hazinesidir. Karadeniz’in hırçın dalgalarından taze çıkan balıklar, tescilli hamur işleri, dağlardan toplanan şifalı otlar ve fındığın her hali Fatsa sofralarında buluşur.

Eğer yolunuz bir gün bu şirin sahil kasabasına düşerse, damaklarınızda unutulmaz izler bırakacak Fatsa yemekleri rehberimize mutlaka göz atın!

Fatsa Mutfak Kültürünün Olmazsa Olmazları

1. Meşhur Fatsa (Ordu) Pidesi

Karadeniz pidesi denince akla gelen ilk duraklardan biridir Fatsa. İncecik, kıtır kıtır hamuru ve bol malzemesiyle öne çıkan bu pide; kıymalı (kapalı), peynirli ve tabii ki tereyağlı-yumurtalı çeşitleriyle vazgeçilmezdir. Fırından çıktığı gibi üzerine sürülen taze köy tereyağı, bu lezzeti başka bir boyuta taşır.

2. Yalıköy Köftesi ve Ekmeği

Fatsa’nın dünyaya açılan lezzet kapılarından biri şüphesiz Yalıköy mahallesidir. Taş fırınlarda odun ateşinde pişirilen, dışı çıtır içi yumuşacık Yalıköy Ekmeği ile yanında sunulan, yöresel etlerle hazırlanan eşsiz Yalıköy Köftesi ikilisi, ilçeye gelenlerin ilk uğrak noktasında yer alır.

3. Karadeniz’in Şifası: Ot Yemekleri ve Kayganalar

Fatsa’nın zengin bitki örtüsü mutfağına doğrudan yansır. Dağlardan ve bahçelerden toplanan sakarca, melocan (diken ucu), galdirik ve pazı gibi taze otlar; yumurta, soğan ve mısır unu ile harmanlanarak tavada “kaygana” ya da “kavurma” formunda sofralardaki yerini alır. Hem hafif hem de oldukça besleyici olan bu ot yemekleri, yöre halkının vazgeçilmezidir.

4. Karalahana (Pancar) Çorbası ve Dible

Karadeniz mutfağının demirbaşı karalahana, Fatsa’da da en özel halleriyle pişer. Barbunya, mısır yarması ve incesinden doğranmış lahananın buluştuğu pancar çorbası kış aylarının vazgeçilmezidir. Ayrıca taze fasulye veya karalahana ile yapılan, pirinç/mısır yarmasıyla harmanlanan dible çeşitleri de hafif öğün arayanlar için harika bir alternatiftir.

5. Denizden Sofraya: Hamsi ve Mevsim Balıkları

Karadeniz’in, kıyısındaki bir ilçede balık yenmeden dönmek tentu düşünülemez. Fatsa’da hem hamsi buğulama, hamsi tava ve hamsi köftesi gibi geleneksel tarifler hem de mezgit, barbun gibi taze deniz ürünleri sahil restoranlarında en taze haliyle servis edilir.

6. Tatlı Kapanış: Fındıklı Burma ve Kabak Tatlısı

Ordu’nun meşhur fındığı, Fatsa mutfağında tatlıların başrolündedir. Fındıklı burma tatlısı, fındıklı un helvası ya da fındık parçacıkları ve tahinle süslenen nefis fındıklı kabak tatlısı, ziyafetin ardından damakları tatlandırmak için en iyi seçenektir.

Fatsa, doğasıyla ruhunuzu, geleneksel ve samimi lezzetleriyle de karnınızı doyuracak nadide bir köşedir. Bir sonraki seyahat planınızda Fatsa’ya yer açın ve bu eşsiz lezzetleri yerinde deneyimleyin!